Aparte de ser un alimento delicioso, el cual se puede comer tanto en fresco como cocinado, el champiñón es un hongo con interesantes propiedades nutricionales.

Es un alimento apreciado por nutricionistas y dietistas debido a su bajo valor calórico. Los champiñones, comparados con otros alimentos, son ricos en fibra y agua.

Comparando éste hongo con otros alimentos de origen vegetal se comprueba que tiene un alto índice proteico con respecto a éstos.

Entre otras propiedades saludables se puede mencionar que ayudan a disminuir el nivel de colesterol debido a un compuesto presente en este hongo.

También ayuda al organismo a protegerse frente a infecciones víricas.